食譜

《冬瓜燴蛤蜊》： 材料：冬瓜1斤 蛤蜊肉6兩　薑片4片作法：水煮滾後，放入冬瓜先煮熟透，加入蛤蜊同煮至熟，灑入薑絲，略加調味即可。作用：健脾利水；具有瘦身美白功效。《補血美白養顏藥膳》： 材料：當歸2錢 薏仁3錢 玉竹3錢 枸杞3錢 山藥2兩 小排骨1斤 酒半杯 鹽1小匙作法：小排骨洗淨，熱水川燙去血水，將藥材、酒與排骨一起放入電鍋燉煮，起鍋前予以調味即可。功效：補血滋潤，美白。《菠菜炒豬肝》：材料：枸杞子5錢 豬肝三兩 菠菜四兩 薑片4片作法：將洗淨之豬肝熱水淋去血水，起油鍋爆香薑片，加入豬肝、菠菜炒熟即可食用。功效：補養肝血。　《參耆山藥粥》：材料：黨參、黃耆、新鮮山藥作法：以黨參、黃耆各五錢以五碗水煎煮取汁，加入切片新鮮山藥熬煮成稠粥食用。功效：具有補益肺氣及補腎健脾作用，對於氣虛或消化機能不佳者適宜。《四神排骨》： 材料：蓮子、薏仁、茯苓、山藥各一兩、排骨一斤或豬腸半斤或豬肚一副作法：排骨一斤或豬腸半斤或豬肚洗淨去血水，蓮子、薏仁先洗淨浸泡兩小時（濕品不需浸泡），將藥材與排骨一起燉煮即可。功效：健脾補腎。具有促進食慾及幫助食物消化吸收作用。《艾葉紅糖生薑湯》： 材料：艾葉3錢，烏藥3錢，生薑3片，紅糖適量。作法：艾葉、烏藥、生薑先四碗水煎煮至兩碗，再加入紅糖，分兩次溫服。功效：溫經散寒止痛；適於寒性痛經，月經將行前3天，開始服用。《四物雞湯》：材料：烏骨雞1隻，當歸3錢，白芍3錢，熟地5錢，川芎2錢，黨參3錢，陳皮2錢。作法：雞肉剁塊狀，熱水川燙去血水，將藥材與肉一起燉煮，可加少量米酒去腥並有促進藥效成分釋出作用。功效：益氣補血調經；月經結束後開始服用3-5劑《當歸補血湯》： 材料：當歸2錢，黃耆一兩作法：一般此劑量用五碗水熬煮至三碗，於經後連飲三至五帖。功效：顧名思義，本方主要作用是補血，最適宜於大量失血的病患或月經結束後飲用。一般女性常低血壓或貧血，以致臉色蒼白，體力不繼，可多應用。【益智健腦保養方】《胡桃栗子山藥粥》：材料：胡桃肉一兩　栗子一兩　鮮山藥三兩 糙米一兩 作法：將胡桃肉、栗子粉碎備用，糙米洗淨浸泡二十分鐘，糙米、胡桃肉、栗子一起煮至熟軟，加入切丁之山藥，再將山藥煮熟即可食用。功效：補益腎氣；增強記憶，預防老化 《益智安神湯》：材料:遠志三錢、龍骨、龜板各三錢、菖蒲二錢、天麻二錢作法:藥放入紗布袋中，如四碗水以大火煮沸後轉小火煮至一碗功效:健腦安神，增強記憶力。《益氣養陰茶》：材料：西洋參、黃耆或參鬚五錢、麥冬三錢，五味子二錢（打碎布包）、紅棗5個。作法：將上述材料加水1500㏄浸泡30分鐘，大火煮沸，轉小火燉煮二十分鐘。(亦可以請藥房將藥材打碎，以茶包包裝量，再用熱水沖泡於保溫瓶中)功效：清熱消暑，補氣滋陰。尤其考季是在夏天，天氣炎熱，流汗多容易疲倦、昏昏欲睡等氣虛證候，此方不失為補充體力佳品。《益智健腦粥》：材料：核桃仁五錢、蓮子三錢、黑芝麻粉三錢、糙米三錢、紅糖適量。作法：將核桃仁去皮膜、蓮子、糙米一起加適量水煮成粥後，灑入芝麻粉並加適量糖調味。功效：增強記憶力。尤其糙米含大量維生素B群，因此對於消耗體力多的考生是必須之營養。核桃仁、黑芝麻具有補腎益智作用，營養學中亦顯示其含大量維生素E及DHA，都是有益智作用。【抗壓安神茶飲】《逍遙花茶》：材料:醋柴胡一錢、玫瑰花三錢、枸杞子三錢、薄荷五分、蘋果半顆作法:將中藥材放入紗布袋中放入保溫杯中，以沸水沖泡，浸泡十分鐘後，取出藥包，放入切小丁的蘋果，並加少許蜂蜜調味。功效:疏肝解鬱，健脾補血。適用於情志鬱悶，口乾舌燥，頭痛目濇，及女性月經不調等證。《茯神山藥粥》：材料:新鮮山藥4錢、紅棗3枚，茯神3錢。作法:將茯神撕碎放入紗布袋中，加1000cc水，熬煮30分鐘，取汁與剁成細末的山藥、紅棗燉煮熟爛即可食用。功效:健脾安神。《安神茶》：材料:百合2錢、蓮子3錢、遠志2錢作法:百合先略以熱水沖洗，再將百合、蓮子、遠志以適量沸水沖泡，放入電鍋中燉煮。功效:疏肝解鬱，健脾安神。【養生茶飲】《杞菊清熱飲》：材料：枸杞三錢、菊花六錢，冰糖少許。作法：將枸杞加水1500㏄，大火煮沸，轉小火燉煮20分鐘，再放入將菊花，大火煮沸後熄火五分鐘，撈去菊花，再以少量蜂蜜調味。(亦可以等量熱水沖泡，唯效力較輕)功效：對於痘瘡較為紅腫者，如平素容易腹瀉者不宜。《薏仁綠豆汁》：材料：薏仁、綠豆作法：將薏仁、綠豆洗淨，水浸泡沸水二小時，用電鍋燉煮，待熟後，以果汁機打碎，過濾飲用。 功效：清熱，消除膿腫。《消暑烏梅湯》：材料：烏梅三錢、洛神花二錢、山楂三錢、甘草一錢、陳皮一錢作法：將上述材料加水2000㏄，大火煮沸，轉小火燉煮一小時，再以冰糖調味。(亦可以請藥房將藥材打碎，以茶包包裝量，再用熱水沖泡，唯效力較輕)。功效：清熱消暑降脂，降低膽固醇及血脂肪之作用，適宜體質壯實之高血脂病患，經常腹瀉或消化性潰瘍者不宜。。《健脾飲》：材料：黃耆、薏仁、茯苓各三錢、荷葉一錢、甘草一錢作法：將藥材粉碎後，以茶包包裝，以1000㏄煮沸，小火再煮15分鐘，過濾即可。作用：幫助體內水分代謝，對於氣虛肥胖者較適宜，此類患者常容易疲倦，食量不大但卻易胖，大便偏軟或腹瀉。【秋冬養生茶】1.玉屏風茶：材料：黃耆五錢、白朮三錢、防風二錢、大棗三錢（剖開）作法：以1000㏄煮沸，小火再煮15分鐘，過濾即可(亦可以請藥房將藥材打碎，以茶包包裝量，再用熱水沖泡，唯效力較輕)。作用：本品具有補氣與預防感冒、鼻過敏之作用。2.桂圓紅棗茶：材料：桂圓（龍眼肉）五錢、大棗三錢（剖開）作法：以1000㏄煮沸，小火再煮15分鐘，過濾即可(亦可以等量熱水沖泡)。作用：可以讓身體虛寒者為之溫暖，冬日飲用最宜，具有溫暖脾胃，幫助睡眠的作用。