痛風病友吃火鍋 應以蔬菜當湯底

更新日期:2010/12/15 04:11
文／陳琪菘

痛風的形成，主要是因為自體產生過多的尿酸，或飲食中吃入過多的普林。

◎何謂普林？

其實普林是食物中的核蛋白在體內形成尿酸，若身體無法正常排出體內過多的尿酸時，則會形成所謂的高尿酸血症，但這些高濃度的尿酸產生結晶，沈積於關節時，便是我們常聽到的痛風症狀。

天氣逐漸轉涼，各式各樣湯頭的火鍋料理紛紛出爐，此時有痛風症狀的人尤須注意，因為吃火鍋時，不知不覺就會吃入比較多的肉類與海鮮。同時香菇與金針菇的食用量也比較多，若再加上高湯作為湯底，很多的普林就在不知不覺中吃進體內。

人們在吃火鍋時，青菜的攝取量偏少，又加上酒精類飲料會產生乳酸阻礙尿酸的代謝，引發痛風的發作。

◎如何選擇健康，普林含量也低的火鍋呢？

●鍋底可選擇以蔬菜為主，例如番茄鍋、韓式泡菜鍋、南瓜鍋等。

●肉類應以低油脂為優先，同時食用量以2到3兩為原則。應避免食用蝦子的頭，同時海鮮食物也應淺嚐即止，同時可以在一開始的時候，多煮些青菜，不僅可增添湯頭的鮮甜，同時還可增加纖維質的攝取量。

●飲料可選無糖的軟性飲料，如茶、咖啡或低熱量的飲料，不僅可以避免多餘熱量的攝入，同時還可促進體內尿酸的排泄。

冬天是痛風的好發季節，其實只要稍加注意飲食內容，就可以輕鬆控制尿酸，避免痛風發作。（作者為基隆市立醫院營養師）http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101215/78/2j0kp.html

蒜頭蒸飯&薑湯…高血壓消失了，痛風症消失了，坐骨神經痛亦消失了!!

一位朋友每天吃蒜頭蒸飯，晚餐用一把蒜頭切碎煮飯，半年之後高血壓消失了，痛風症消失了，坐骨神經痛亦消失了。 對於目前流行的非典型肺炎，他認為吃蒜頭是增強免疫力的方法，因為蒜頭是「窮人靈芝」，
能通血管及清除毒素，以前美軍亦用作隨身解毒劑。
蒜頭炒飯： 蒜頭越多越香，拍碎，油鍋炒香蒜頭放入鹽，煮好的飯放如加葫椒鹽拌炒。
〔菲律賓人的早餐都是這道主食〕蛋炒飯，起鍋前撒上一些蒜粉，保證您炒的不夠吃，太香太好吃了，另一位朋友提醒要多食
維他命C以增強抵抗力，並切忌吃煎炸熱氣食物，免引致喉嚨發炎，病毒就由此攻入。
原來薑是這樣有用： 薑湯做法：１ 、約十公克的薑磨成糊狀。２、把薑糊放入玻璃杯裡。３、注入滾燙的熱開水。

４、加入一匙蜂蜜，拌勻後飲用。

加入一匙蜂蜜要等到水溫便溫和了再加入喔因為天然的蜂蜜有很多酵素，高溫會被破壞.祝福您

５、男女老少都適合飲用。 老薑切片或拍碎煮黑糖功效一樣，連續喝兩個月(每天早晚各喝一次)據書本記載的見證：１、身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷症』體質明顯改善。２、體重可減輕約十公斤。３、皮膚變得細嫩。４、去掉多餘贅肉，腰圍變細。 薑對身體很有益處，愛美又想要健康的人，不妨試試看吧！
蒜頭蒸飯：閱後傳知他人，可以幫助大家添福添壽!!

男性多攝取維他命C有助於預防痛風

男性多攝取維他命C有助於預防痛風
更新日期:2009/03/10 08:05
研究發現，男性多攝取維他命C，對於預防痛風，相當有幫助。這是醫學期刊（內科檔案）所刊出加拿大卑詩大學的研究結論。
痛風好發於40歲以上的男性，女性也會罹患痛風，不過比較少見，酗酒、肥胖、高血壓及喜歡吃肉、攝取過多起司製品，會提高痛風的發生率，美國估計有三百萬人受痛風所苦，這種疾病會導致關節永久性傷害，研究顯示，維他命C可以降低血液中尿酸濃度。每天增加攝取五百毫克維他命C，就可以讓痛風罹患率減少百分之17。一個橘子大約含70毫克維他命C，需要大量攝取的人，還是吃藥丸比較方便。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090310/1/1frv3.html