過敏，殺了美 人憔悴!

季節交替的時候，往往過敏的人最傷腦筋，因為「秋」江水「涼」他先知，狂打噴嚏、猛流鼻水等過敏症狀，總會在這個時候準時報到。有人從小就是過敏一族，有人則會覺得奇怪，為什麼年輕時沒有過敏困擾，三、四十歲以後卻開始對季節變換敏感起來。美人們，妳是過敏一族嗎？其實這跟身體的免疫系統有關係，如果免疫力比較差，就會比較容易生病（例如：常感冒）；而過敏，則是免疫系統對一些異物（例：塵?等過敏原）入侵或環境改變產生「過了頭」的反應所造成的。因此，人體的自我調控好似變頻冷氣一樣，它讓免疫力不是一味「提高」，而是適度的「調節」，免疫系統才能有效對抗病原，又不會過猶不及。這種自我調控機制可能因年齡增長而「失靈」，才會有人步入魅麗世代之後，才成為過敏一族。市面上許多乳酸菌產品標榜可以解決過敏問題，其實科學實驗也顯示乳酸菌似乎真有這般實力，可是臨床上明顯看到有些人吃了有效，有些人吃了還是猛打噴嚏、鼻水直流，這時應該檢視自己是否買了不適當的乳酸菌產品，或改試其他可以減少過敏的營養品，例如：魚油、紫蘇等，並在日常飲食上，略作一些調整。乳酸菌，減少吸收過敏原先談談乳酸菌吧！研究顯示某些乳酸菌可以維持腸黏膜的完整性，減少過敏原的吸收；這些乳酸菌也能促進某些細胞激素的分泌，減少人體內IgE抗體的數量，藉以避免外來異物和IgE抗體在所謂「肥胖細胞」表面反應時，讓肥胖細胞釋放出抗組織胺（histamine）、白三烯化合物（leukotriene）等刺激性化學傳導物，引發過敏反應。不過，並非所有乳酸菌產品都有上述效果，大家選擇含有乳酸菌的優酪乳、優格、或膠囊、粉末狀產品，應該看看廠商是否提出相關的實驗報告。曾有一位耳鼻喉科醫師很認真地問我，他看過一些乳酸菌調整免疫系統的醫學報告之後，開始給自己的兩個小孩吃乳酸菌，可是兩個小孩的過敏宿疾似乎並沒有多大的改善。說真的，我覺得這是正常現象，因為過敏的成因頗為複雜，如果一種方法沒有生效，其實無需「戀棧」，可以試試另一種，找出最適合自己的體質調整方法，不讓過敏繼續困擾我們。魚油，減緩過敏不適改吃魚油是選擇之一，因為過敏反應實為一連串的發炎現象，而已有諸多研究證明魚油所含的兩種特殊脂肪酸──EPA和DHA能夠減緩發炎，因而預防或改善過敏不適。不過，吃魚油的時候要特別注意一件事，那就是重金屬和戴奧辛污染的問題。因為最優質的魚油，是要從深海魚去萃取出來，而由於海洋污染，這些位居海洋食物鏈「後段班」的深海魚，往往「集污染之大成」，體內重金屬含量和戴奧辛含量都會偏高，從中萃取的魚油當然令人擔憂。因此，大家選購魚油時，務必檢視廠商是否採用無污染水域的深海魚來萃取？魚油產品是否通過無重金屬、無載奧辛等毒素檢驗？依此精挑細選，才能確保安全。抗氧化，複方才有效果第三種可行方法，是認真補充抗氧化營養素，因為抗氧化營養素也有減緩發炎的效果，可以預防或改善過敏不適，因此有些女性朋友原本吃葡萄籽想要養顏美容，後來竟一舉兩得，打噴嚏、流鼻水等過敏症狀都減輕了，其實就是抗氧化營養素發揮了作用。不過，抗氧化不只是吞吞葡萄籽這麼簡單而已，大家所熟知的抗氧化營養素包括：維他命C、維他命E、葡萄籽、Q10、綠茶多酚、薑黃素、β胡蘿蔔素、硒等，這些抗氧化營養素的協同作用，才能真正有效地對抗自由基，緩和發炎現象。因此，不是一種或兩種成份的抗氧化能力很強就夠了，重要的是綜合性的複方，才能達到預期效果。這些抗氧化營養素之間沒有不良交互作用，可以同時補充，不必擔心。在補充量方面，維他命C建議早、晚各補充500毫克（而且最好是酯化維他命C），維他命E每天500國際單位，Q10每天30毫克，葡萄籽每天約150毫克，薑黃素每天約100毫克，硒每天約200微克，綠茶和β胡蘿蔔素則少量補充即可。飲食，多蔬果、少紅肉補充營養品之外，日常飲食也要做些調整。比如說，最好少吃油炸食物，因為食用油所含的一些脂肪酸，不僅會促使免疫細胞產生一些刺激性化學傳導物，引發過敏反應，也會刺激人體內產生一些發炎物質，誘發發炎現象。所謂「地中海型飲食」對過敏一族是最佳選擇，那就是「多蔬果、少紅肉」，而且蔬果多用橄欖油、芥花油等優質食用油來調理，紅肉（豬肉、牛肉、羊肉等）多用雞肉、魚肉等白肉來取代。只要經過90到100天的飲食調理，相信大多數的過敏朋友都能吃出好體質，向過敏說拜拜。http://images.google.com/imgres?imgurl=http://news.pchome.com.tw/magazine/sh/camelia/402/1225728000200750220040_m.jpg&imgrefurl=http://news.pchome.com.tw/magazine/report/sh/camelia/402/122572800020075022004.htm&usg=__uv6WsJeX8xVfiTzk9mrVSSKE2XY=&h=298&w=300&sz=26&hl=zh-TW&start=6&um=1&tbnid=Yyhcrrsb-Xt85M:&tbnh=115&tbnw=116&prev=/images%3Fq%3D%25E6%259E%2597%25E7%25A7%2580%25E7%2590%25B4%26hl%3Dzh-TW%26sa%3DX%26um%3D1